Die Gläserne Produktion von Pasta Lucia

„Nudeln aus Sachsen“ - kein Slogan, den wir unserer Pasta nur allein wegen des Standorts der Produktion widmen. Für uns ist es wichtig, die Herkunft des Hartweizens sogar bis auf den Acker des Erzeugers zurückverfolgen zu können. Qualität die Sie sehen, riechen und natürlich schmecken können.

Manufaktur

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grüne Wehlmuschel, das Markenzeichen

Spiralnudeln mediterran

Über die Nudel

 

Es ist die Nudel, die es macht...

 

Seit dem Jahr 2009 beschäftigen wir uns mit der handwerklichen Produktion hochwertiger, sächsischer Teigwaren. Unser wichtigster Rohstoff ist dabei Hartweizengrieß (Durum). Unser Partner, die Saale Mühle in Alsleben, fördert den lokalen Anbau von Hartweizengrieß seit 2007. Gute Böden, geringe Niederschlagsmengen und ein angenehmes Klima, lassen einen optimierten Anbau von Hartweizen in den Regionen Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen zu. Engagierte Landwirte produzieren im Umfeld der Saale Mühle auf mehr als 700 ha hochwertigen Durumweizen. Dies wiederum ergibt eine Jahresproduktion von etwa 60.000 Tonnen sächsischen Hartweizen, der in der eigenen und zu einer der modernsten Mühlen Europas zählende Durummühle in der Saale Mühle, aufwendig gereinigt und vermahlen wird.

 

Die grüne Wehlmuschel

 

Die grüne Wehlmuschel (Hartweizengrieß und Spinatpulver) findet sich als Markenzeichen von Pasta Lucia in jeder Nudelverpackung wieder. Die Nudelform und Bezeichnung ist das Dankeschön von Pasta Lucia an den Ort der Erfindung, Entstehung und dem Stammsitz des Unternehmens.

 

Wehl...steht für Stadt Wehlen in der Sächsischen Schweiz und Muschel, erinnert an die Entstehungsgeschichte des Gebirges. Noch heute kann man im Sandstein Muschelabdrücke finden.

 

Die NudelManufaktur „Pasta Lucia“

 

In der Nudelmanufaktur „Pasta Lucia“ im Erdgeschoss des Hotels wird offen zum Gastraum die Nudelproduktion aus regionalen Grundstoffen erlebbar.

• Verkauf von Nudeln, Pesto, Saucen und regionalen Spezialitäten im eigenen Ladengeschäft des Hotels.

• Manufakturführungen täglich von Montag- Samstag (nur mit Voranmeldung).

Pasta Lucia